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L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E’ SALUTE

 

Nella dieta mediterranea, la fonte principale di grassi è costituita dall’olio di oliva: povero in grassi saturi, ricco in molecole antiossidanti

L’1% dell'olio di oliva extravergine è costituito da sostanze aventi proprietà benefiche per il nostro organismo.

E’ dimostrato che l’elevata percentuale di grassi monoinsaturi (oltre il 77%) e le sostanze antiossidanti (polifenoli, vitamine tra cui la E) contribuiscono a rallentare l’invecchiamento delle cellule e a prevenire l'arteriosclerosi, mentre l’oleocantale, responsabile del pizzichio alla gola che si avverte gustando l'olio extravergine di oliva ha una blanda azione antinfiammatoria (50 gr. di olio equivale all’azione antalgica del 10% dell’ibuprofene).

L’olio ha anche azione di regolamentazione intestinale: un paio di cucchiaini al mattino, a digiuno, possono risolvere i problemi di chi è afflitto da stitichezza cronica.

L'Ogliarola endemica garganica, è tipica del territorio da cui prende il nome. E’ considerata la regina delle olive del Gargano per le sue pregiate qualità fornendo un olio eccellente per bassa acidità, bassissimo numero di perossidi, dolcezza e delicatezza.

Caratteristiche: piacevolmente e lievemente fruttato, con retrogusto di mandorla, dolcemente delicato.

Olio Ciliberti è un eccellente olio extravergine di oliva, assai versatile, di bassa acidità, dal sapore pieno ed elegante. E' l'olio che aggiunge un tocco di qualità ai cibi.

 

Olio Ciliberti, un tocco esclusivo dal cuore del Parco Nazionale del Gargano 

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